A következő címkéjű bejegyzések mutatása: kapha. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: kapha. Összes bejegyzés megjelenítése

szerda, február 28, 2018

Egy, két, hááá, öt, hat, hét..

A február vége meghozta hideggel és hóval az igazi telet. Jólesik lelkemnek látni a fehér tájat. 

A munkahelyemen van pár nap lazaság, így ma is korán hazajöttem. 
Gyalog mentem a boltba bevásárolni, mert nem kellett sok minden, csak kenyér, gyümölcs meg némi zöldség. Miért venném elő az autót. Ahol lehet csökkentsük az ökológiai lábnyomunkat. 
Megérkezve onnan, le sem vetkőzve kiraktam a vásárolt dolgokat, gyorsan bekészítettem a kandallóhoz való fát és már indultam is. 
Irány az erdő!

A Nordic botok maradtak az előszoba sarkában, mert azok mindig tempósságra kényszerítenek. Most a szikrázó napsütésben egyébre sem volt kedvem, mint egy jó nagyot sétálni. 

Az erdő csendjében hallgattam a madarak csiripelését, figyeltem a szánkó és egyéb lábnyomokat. 
Befelé tartottam... 

Egy keskeny ösvényre érve nyúlnyomokat vettem észre. Elmosolyodtam, mert a gyermekkorom jutott eszembe, mikor nővéremmel azt játszottuk, hogy a hóban talált állatnyomokat utánoztuk. Úgy ugráltunk, hogy a látott mintát adja a lábnyomunk. A nyúl lábnyoma maradt meg emlékeimben, ezért  felismertem rögtön. 
Milyen másként voltunk, akkor, gyerekek a falun.

Teret adtam gyermeki énemnek... Két láb egymás mellett, két láb egymás elé, két láb egymás mellett, két láb egymás elé... ugráltam nyúlként. 

Kimelegedtem a nagy hideg ellenére. Befejeztem az ugrálást. Mosolyogva néztem körbe látott-e valaki, habár nem az az ember vagyok, aki feltétlenül mások elvárásainak megfelelően viselkedik. 

Aztán eszembe jutott az ugrálás alatti számolásról (két láb ide, két láb tova), hogy csak pár hete annak, hogy beiratkoztam egy  felnőtteknek szóló tánciskolába. A Botafogó jó hívószó volt, mert ez egy elismert latintáncokat táncoló pestszentlőrinci együttes.
Nem gondoltam ez ügyben semmi másra, csak a már unalmas, hosszú, véget érni nem akaró téli estéket megrövidíteni, a tél jellemző tompaságát, tunyaságát elütni. 
Mi sem jobb ennél -  gondoltam -, mint a tüzes ritmusra kapkodott lábak, a társaság és nevetés. 

A beiratkozásnál kiderült, hogy a tanfolyam, már vagy egy jó hónapja indult. Gondoltam, ez nem lehet nagy probléma, ez csak tánc. Aztán a recepciós nő megkérdezte, pedig láthatóan egyedül voltam - egyedül jött, mert ez társastánc? 
Nem kezdtem el magyarázkodni, hogy a férjem este 8 órakor fáradtan már szívesebben néz egy focimeccset.

Egy próbát megér, - mondtam magamban. Előfordult már a világtörténelem során, akár latin táncoknál a karneválokon, meg talán más bulikban is, hogy az emberek nem párban táncolnak. 
Így aztán megvettem a belépőt.
A társaság vegyes. Fiatal és korombeli.  A tízből ketten vagyunk pár nélkül, de táncolni természetesen így is tudunk.
A hétfő esti órán, - ami nekem a harmadik volt -, már jókat kacagtunk együtt az esetlenségünkön, amikor be kellett mutatni tánctudásunkat.
Egy cseppet sem bántam meg, hogy elmentem.
Gyakran fülemben cseng Betty a szép, fiatal és kedves tánctanárunk hangja ahogy számolja a salsa lépéseket: egy, két, hááá, öt, hat, hét...

hétfő, április 11, 2016

Együnk csírákat

Tavaszra kimerülnek a vitaminraktáraink. Mikorra immunrendszerünknek a legnagyobb szüksége lenne  támogatásra a vásárolható gyümölcsök, zöldségek nem tartalmazzák már a számunkra megfelelő vitamin és ásványi anyag mennyiséget. A távoli vidékekről érkező primőrök sem nyújtanak igazán jó megoldást, mert sok esetben félig éretten szedik őket, tápértékük nem megfelelő.
A természetben ilyenkor ayurvédikus szempontból  kapha (földes, vizes) energiák dominálnak. Serken az élet,  növekszik a növények víztartalma, csírázásnak a magvak, rügyezésnek indulnak a növények. A föld is sáros, a levegő főleg reggel és este nyirkos, nedves. A téllel mi is elnehezedtünk, láthatóan szervezetünk is ödémásodott, salakanyagok halmozódtak fel, hajlamosak vagyunk hurutosodásra köhögés, nátha formájában.
Ekkor jön el a csírák fogyasztásának ideje.


A legjobb megoldás, hiszen organikus azaz élő, koncentrált táplálékot fogyaszthatunk általuk. Fanyar, kesernyés, összehúzó ízük jól kiegyenlíti a kapha  minőséget. Segítenek kiürülni a testi mérgeket az amát, magával vonva a lelki mérgek (pl. harag, félelem) elengedését.
A csírák jó hatással vannak immunrendszerünk erősítésére, a tápanyagok felszívódására, beépülésére. Magas az energia, tápanyag, enzim, C- és B12 vitamin tartalmuk. Az utóbbi különös figyelmet érdemel a vegetariánusok és vegánok esetében.  A vérképzésünkhöz nélkülözhetetlen B12 vitamint (Cyanocobalamin)  állati eledelen  kívül természetes módon csírákkal tudjuk bejuttatni a szervezetünkbe.
A csíráknak alacsony a kalória tartalma, viszont gazdagok folsavban, vasban, rostban, vitaminokban, fitokemikáliákban*

Csíráztathatunk otthon.** A jól megmosott, lehetőleg biogazdálkodásból vásárolt magvakat először jól meg kell mosni, majd áztatni kell, azután jön a csíráztatás. 
Ha napfényen csíráztatunk a C vitamin, ha sötétben akkor a B2 vitamin mennyisége lesz  több a csírában.

Meggyengült immunrendszerrel, így kismamák, idősek, kicsi gyermekek ne fogyasszák nyersen fertőzésveszély miatt. Ilyen esetben a főzés végén tegyék az ételbe (főzelékek, csőben sültek, levesek), így megpárolva fogyasszák.

Két csírát emelek ki a sok közül otthon csíráztatásra: 

Búzacsíra
A búzacsíra csökkenti a koleszterinszintet, óv a daganatos betegségek kialakulásától. A legtöbb vitamint, ásványi anyagot ez tartalmazza. Tisztítja a májat, erősíti az idegrendszert (B vitaminok), segíti az emésztést, hurutoldó, ami  különösen hasznos a már említett kapha nyálkásító hatása miatt.

Napraforgó csíra
A fogyókúrázók kedvenc csírája a jódtartalmú, vízhajtó-, méregtelenítő hatású kellemes ízű napraforgó csíra. Zsírban oldódó A,E,D és vízben oldódó C,B vitaminokat (B3,niacin!) tartalmaz. Ásványi és nyomelem tartalma (foszfor, kalcium,vas, fluor, cink, kálium, vas, jód, magnézium, mangán, réz) nagyon figyelemre méltó. Tartalmazza az összes aminosavat és magas a fehérjetartalma. Rosttartalma támogatja a bélflórát és a perisztaltikát.

Namaste,

*http://gyogyszernelkul.com/tag/fitokemikaliak/

 **http://antalvali.com/hirek/csiraztatas-lepesrol-lepesre-tanacsok-otthonra.ht

  Forrás:http://www.fitt.info/component/k2/item/3579-cs%C3%ADra-men%C3%BC


kedd, február 17, 2015

Hagymaleves

A meghűléses, hideg téli napokon nincs is jobb, mint hazaérve munkából egy finom, forró levessel átmelegíteni a testet.
Kifejezetten jótékony hatású az egyszerűen és gyorsan  elkészíthető hagymaleves.
Már az ókori egyiptomiak által is termesztett növény serkentően hat az emésztésre, segít megelőzni a keringési rendellenességeket, valamint enyhíti a megfázás tüneteit. Sok vizsgált növényből a fokhagyma és a vöröshagyma bizonyult a legerősebb baktériumölőnek. A vöröshagyma illóolaja nyákoldó hatású, légúti betegségeknél, orrdugulásnál kiválóan helyettesítheti, vagy támogathatja a gyógyszeres kezelést.

Mostanában többször is készítettem könnyű vacsorának, ebben a köhögős időszakban.
Ayurvédikus szempontból a tél kapha minőségét (nyálkás, nedves, nehéz) nagyon is jól ellensúlyozza.

Minap is vásároltam egy nagy póréhagymát, majd az otthoni készletből fogtam 2 vöröshagymát, 1 lilahagymát, 5-6 nagyobb gerezd fokhagymát.
Egy fazékban közepes hőfokon megolvasztottam kb. 5dkg vajat (csak óvatosan, mert a vaj könnyen megég!) majd a vékony csíkokra (póréhagymát karikákra) vágott  hagymát megdinszteltem rajta. Hagytam, hogy kicsit piruljon, a benne lévő cukor kicsit karamellizálódjon. Ekkor felöntöttem annyi vízzel amennyi ellepte. Sóztam, majd a fokhagymát  is beletéve (passzírozva) forraltam, amíg jó puha, szinte pépes lett a hagyma.
Ekkor felöntöttem vízzel 2-2.5 liter mennyiségre, megborsoztam és ismét felforraltam.
Közben egy kis jénaiban két evőkanál lisztet elkevertem kb.1 dl főzőtejszínnel, tettem egy merőkanál forró levest hozzá, majd behabartam vele a ételt.
Egy serpenyőben melegítettem 5 dkg vajat és azon zsemleszínűre pirítottam kb. két maroknyi kenyérkockát. Szárított kenyérkocka mindig van itthon, mert a száraz kenyeret így hasznosítom, de lehet használni friss kenyér- vagy zsemlekockát. Ennél is vigyázni kell, hogy egy közepes hőfokot használjunk, mert a vaj és a kenyérdarabkák is könnyen megégnek.
Még pirítottam tökmagot csak önmagában.
Tálaláskor az asztalra tettem egy-egy tálkában a pirított kenyeret, reszelt parmezán sajtot, juhtúrót és a tökmagot. Így ki-ki ízlése szerint tehetett a levesbe betétet.
Én, a tányér aljába tettem egy evőkanálnyi juhtúrót, rámerítettem a  forró levest, majd kenyérkockát, reszelt sajtot és tökmagot szórtam bele.
Ahogy a fiam mondaná, pommmpás volt.



Hozzávalók:
kb.1/2 kg hagyma
10dkg vaj
só, bors
2 evőkanál liszt
1 dl főzőtejszín
kb. 2 l víz
kenyérkocka
tökmag
juhtúró
parmezán sajt


Fotó: http://izeselet.hu/receptek/almas-hagymaleves/
Forrás:http://www.vital.hu/themes/health/onion1.htm